مطالعات جدید نشان می‌دهد مصرف مداوم قندهای افزوده می‌تواند تعادل باکتری‌های مفید روده را بر هم بزند. این موضوع خطر التهاب، مشکلات گوارشی و برخی بیماری‌های مزمن را افزایش می‌دهد.

به گزارش فارس آگاه به نقل از EatingWell، سلامت روده در سال‌های اخیر به یکی از مهم‌ترین موضوعات حوزه تغذیه تبدیل شده است. تریلیون‌ها باکتری مفید در روده زندگی می‌کنند و علاوه بر کمک به هضم غذا، در تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب، سلامت قلب، تنظیم خلق‌وخو و سوخت‌وساز بدن نقش دارند.

متخصصان می‌گویند رژیم غذایی یکی از مهم‌ترین عوامل حفظ سلامت میکروبیوم روده است. در این میان، مصرف بیش از اندازه قندهای افزوده می‌تواند تعادل باکتری‌های مفید را بر هم بزند و عملکرد روده را مختل کند.

قند افزوده چیست؟

قند افزوده به قندهایی گفته می‌شود که هنگام تولید یا تهیه مواد غذایی به آن‌ها اضافه می‌کنند. شکر سفید، شربت ذرت، عسل، شربت افرا و دکستروز از جمله قندهای افزوده هستند.

بیشترین میزان قند افزوده دریافتی افراد از نوشابه‌ها، آبمیوه‌های صنعتی، شیرینی، کیک، بستنی، بیسکویت و سایر خوراکی‌های فرآوری‌شده تأمین می‌شود.

مصرف زیاد قند چه تأثیری بر سلامت روده دارد؟

کارشناسان معتقدند مصرف مداوم قندهای افزوده باعث رشد بیش از حد برخی باکتری‌های نامطلوب می‌شود و در مقابل، تعداد باکتری‌های مفید روده را کاهش می‌دهد.

این تغییر تعادل می‌تواند به مشکلات گوارشی، افزایش التهاب، اختلالات متابولیک و حتی تغییرات خلق‌وخو منجر شود.

قند و افزایش التهاب روده

پژوهش‌ها نشان می‌دهد رژیم غذایی سرشار از قند، تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه مانند بوتیرات را کاهش می‌دهد. این ترکیبات نقش مهمی در تغذیه سلول‌های دیواره روده، حفظ سد دفاعی روده و کنترل التهاب دارند.

کاهش این مواد مفید، نفوذپذیری روده را افزایش می‌دهد و زمینه را برای التهاب و برهم خوردن تعادل میکروبیوم فراهم می‌کند.

قند جای غذاهای سالم را می‌گیرد

یکی از پیامدهای رژیم‌های غذایی پرقند، کاهش مصرف غذاهای سرشار از فیبر است. زمانی که نوشابه، شیرینی و خوراکی‌های فوق‌فرآوری‌شده جای میوه، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل را بگیرند، باکتری‌های مفید روده مواد مغذی مورد نیاز خود را از دست می‌دهند و تنوع میکروبی روده کاهش می‌یابد.

چگونه از سلامت روده محافظت کنیم؟

متخصصان برای حفظ سلامت روده چند توصیه مهم ارائه کرده‌اند:

• مصرف میوه، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات و سایر منابع فیبر را افزایش دهید.
• نوشابه و نوشیدنی‌های شیرین را با آب، آب گازدار بدون شکر یا دمنوش‌های بدون قند جایگزین کنید.
• از مصرف میوه‌ها و لبنیات به دلیل داشتن قند طبیعی نترسید، زیرا این مواد غذایی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند.
• خواب کافی داشته باشید و استرس را کنترل کنید، زیرا این دو عامل نیز بر سلامت میکروبیوم روده تأثیر مستقیم دارند.

کارشناسان تأکید می‌کنند مصرف گاه‌به‌گاه شیرینی و دسر مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما زیاده‌روی در مصرف قندهای افزوده می‌تواند سلامت روده را به خطر بیندازد. آن‌ها بهترین راهکار را پیروی از یک رژیم غذایی متعادل، سرشار از فیبر و مواد غذایی طبیعی و محدود کردن مصرف قندهای افزوده می‌دانند.